28. August 2013
» 11. Fructidor «
PASTÈQUE | WASSERMELONE
Citrullus lanatus
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»Nun suchet im Bezirck eures Gartens einen Ort / der vor kalten Winden beschirmet sey durch eine Maur oder Gebäw : denselben umbziehet mit einem Zaun von Stäbeln / Latten / oder dergleichen / neben einer verschlossenen Thür / damit nicht iedweder ohn Unterscheid in die Melonerie kommen möge.«[1]
»Am besten bekommt die Melone, wenn der Magen leer ist. Pfeffer, nicht Zucker, sollte dazu gegessen, ein feuriges Glas Wein danach getrunken werden …«[2]
[1] Johann Sigismund Elßholtz, Vom Garten-Baw [1684], Leipzig 1987, S. 173.
[2] Eugen von Vaerst, Gastrosophie oder Lehre von den Freuden der Tafel (1851), München 1975, Band I, 193.